Olio extravergine di Sicilia

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Peperonata

Peperonata con olio extravergine d'oliva

Peperonata condita con olio extravergine d'oliva siciliano

Ingredienti per la preparazione del piatto - Dosi per quattro persone:

  • Kg 1 peperoni gialli, rossi e verdi;
  • 3 pomodori;
  • 3 cipolle;
  • Basilico;
  • Timo;
  • Aceto bianco;
  • Olio extravergine d'oliva;
  • Sale.

Preparazione:

Lavate accuratamente i peperoni e, aperti in due, privateli dei semi tagliandoli a strisce.

Pelate i pomodori, svuotateli, spezzettateli e cuoceteli per 30 minuti insieme alle cipolle affettate sottili, ai peperoni, alle foglie di basilico e di timo, all'olio e ad un'abbondante cucchiaiata di aceto bianco, infine salate.

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Mettete la peperonata ancora calda in un vaso e chiudetela ermeticamente.

Conservare in luogo fresco e buio per qualche settimana.


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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DI SICILIA

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